辣椒酱怎么做才好吃呢大厨教你一招非常简单

放大字体??缩小字体 发布日期:2019-09-23 作者:责任编辑NO。蔡彩根0465

新鲜辣椒酱的做法还真不少,有的会在里边参加大豆酱,或许各种调味料,还有的只放几种调料,为的是确保辣椒酱的原味,而用新鲜辣椒酱作为基础酱料,在合作其它调味品运用,我在制造新鲜辣椒酱时,加的调料就很少,所以做出来的辣椒酱比较纯,后期能够与其它食材相合作,来作为调味料运用。

下面我就为我们共享制造辣椒酱的办法。

【辣椒酱】

所用食材:新鲜红辣椒5000克,精盐1000克,白糖500克,陈醋500克,鲜姜1000克,大蒜1000克(自己制造辣椒酱时,能够按份额调整用量,究竟在家里做不了那么多)。

做法:

将辣椒去掉根部,洗净后备用,大蒜剥皮洗净,鲜姜也清洗洁净切成碎块。然后用打菜机,将辣椒,大蒜,鲜姜打成碎末放在一个大桶里,上面参加800克精盐,白糖,陈醋拌和均匀。

将辣酱酱用力拌和均匀,腌制半个小时,随后将剩下的精盐撒在上面,铺匀后盖上盖子即可,让辣椒酱发酵一个月后就能够食用了。

小贴士:在辣椒酱上面铺上精盐,是为了避免辣椒酱暴露在空气中,导致辣椒酱蜕变,如果有精盐的维护,就能时辣椒酱坚持盐度,而不会变坏。

——最终总结:关于新鲜的辣椒酱有哪些做法。我的答复就到这儿了,期望能够协助到您。

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